Esta panadería con sede en los barrios de el Raval y Gracia (Barcelona),recuperan el origen del pan olvidando el uso de la levadura industrial y dejando que la masa fermente naturalmente con la ayuda de un preparado de harina de espelta, harina de guisante y levaduras de flores que transforman el cereal en un alimento lleno de aromas y con una larga vida...www.barcelonareykjavik.com
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